WELTENBURG WINTER TRAUM

Prodotta appositamente nel mese di maggio e lasciata affinare a contatto con i propri lieviti per sei mesi, nelle grotte del Monastero a 40 metri di profondità sotto la roccia.
Presenta una schiuma fine, compatta e persistente, dal colore ambrato, dorato scarico, brillante quasi rame. Intensità olfattiva elegante e molto fine, di toni dolci fino alle spezie leggere. Frizzantezza moderata, corpo rotondo, ma leggero.
In bocca si nota inizialmente un elegante tono dolce (del malto leggermente tostato), che passando per leggere note speziate si trasforma poi in una elegante punta leggermente amara. Articolata ricchezza retro-olfattiva e ottima la persistenza, dove su tutto prevale il dolce del malto non eccessivamente tostato.