MAKE IPA CLEAR AGAIN

Birra nata in collaborazione con il produttore di luppoli BarthHaasX, “Make Ipa Clear Again” non
vuole essere una polemica verso le Hazy Ipa, ma la proposta, in un mercato ancora assetato di
luppolo, di un nuovo stile nato in Oregon. Niente di sfarzoso, luccicante, torbido o colorato: si
tratta di una ipa chiara caratterizzata dalle intense note aromatiche di frutta tropicale e mandarino,
dalla limpidezza, dal corpo snello, dal finale amaro marcato e dall'estrema facilità di beva. Risultato
ottenuto grazie al massiccio ma saggio utilizzo dei nuovi luppoli americani Ekuanot e Idaho 7, le
cui caratteristiche aromatiche vengano sapientemente esaltate dal lievito neutro utilizzato a basse
temperature di fermentazione. Finale amaro ma mai eccessivo, messo in evidenza dal corpo esile e
dalla secchezza della bevuta. Decisamente la birra più luppolata nella storia del PBC