EFIS

Birra a bassa fermentazione in stile tedesco ma con un tocco di originalità data dall'uso di luppolo americano Mosaic nella versione Polyphenol Aroma Hops dell'azienda Yakima. Si tratta della frazione del pericarpo dei coni di luppolo che vengono separati durante il processo di produzione dei luppoli in versione Cryo. Il pellet risultante è ricco di polifenoli totali con un moderato contenuto di alfa acido. Prodotta con solo malto pils che conferisce una base maltata con note di miele e crosta di pane. Delicatamente amara, poco erbacea con leggere note di agrumi viene fatta maturare a freddo per sei mesi rendendola cristallina.
Prodotta in occasione del Bosa Beer Fest 2023.